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莲花白鹅

2018/01/12 点击量:

一、一般情况

(一)原产地、中心产区及分布

莲花白鹅(LianhuaWhitegoose)原产地和中心产区为江西省莲花县,主要分布于莲花县及相邻的永新、安福、井冈山、湘东、芦溪等区县和湖南省的茶陵、攸县等地。

(二)产区自然生态条件

莲花县位于北纬26o57’~27o27’、东经113o46’~114o09’,地处江西省西部、罗霄山脉中段、井冈山北麓,主要地貌为山地、丘陵、冈地、河谷平原和山间盆地,平均海拔300m。年平均气温17.5℃,无霜期284天;年降水量1600~1700mm,年平均日照时数1697h。产区河网密布,自然资源丰富,农作物主要有水稻、甘薯、小麦、油菜、豆类等。

二、品种来源与变化

(一)品种形成

产区农民养鹅历史悠久,据《莲花县志》记载:“鹅有灰、白两色,人家间畜之。”数百年来,原产地各家各户自繁自养,并注意选择皮薄、肉嫩、生长较快的鹅留种[http://www.nczfj.com/]。产区群众长期进行鹅去劣存优的选择,形成莲花白鹅。

(二)群体数量及变化情况

莲花县1984年莲花白鹅饲养量为10万只,1985—1995年年饲养量近60万只。近年来,饲养量有所下降,2006年饲养量为26万只。

三、品种特征和性能

(一)体型外貌特征

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1.外貌特征 莲花白鹅体躯宽,呈椭圆形。全身羽毛白色。喙呈橘黄色,喙后基部正上方有一半球形橘黄色肉瘤。皮肤呈淡黄色,胫、蹼呈橘黄色。

公鹅颈长,头大,体躯长,肉瘤较大,腹下平整或有一条沟。母鹅颈短、稍粗,体较短而宽,肉瘤较小、稍隆起,腹部下坠,无腹褶。

2.体重和体尺 莲花白鹅成年鹅体重和体尺见表1。

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(二)生产性能

1.肉用性能 莲花白鹅生长期不同阶段体重见表2,屠宰性能见表3。

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120日龄莲花白鹅胸肌肉质测定结果为:系水力86.2%,剪切力值4.61kg,pH6.26,熟肉率64.5%;氨基酸总量为189.23mg/g,其中人体必需氨基酸77.00mg/g;饱和脂肪酸30.89%,不饱和脂肪酸69.35%。

2.蛋品质 莲花白鹅蛋品质测定结果见表4。

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3.繁殖性能 莲花白鹅平均250日龄开产,开产蛋重80g,年产蛋数24个,300日龄平均蛋重114g。种蛋受精率90%,受精蛋孵化率94%。母鹅就巢性强。

四、品种保护和研究利用

(一)保种方式

采用保护区保护。保护区主要分布在莲花县各乡镇。莲花白鹅2001年收录于《江西地方畜禽品种志》。

(二)选育利用

尚未进行莲花白鹅的系统选育工作。

五、品种评价

 

莲花白鹅属小型鹅种;具有耐粗饲、觅食力强、屠宰率高、抗病力强、肉质细嫩等特点。但其产蛋量低,今后应建立品种保种基地,开展选育,减少就巢性。

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